氯化鈉 ??SODIUM CHLORIDE
一、化學名：氯化鈉
二、分子式：NaCl
三、分子量：58.44
四、CAS：7647-14-5
五、性狀：無色結晶。熔點801℃，沸點1465℃，微溶于乙醇、丙醇、丁烷，易溶于水，水中溶解度為35.9g（室溫）。無臭味咸，易潮解。溶于甘油，幾乎不溶于乙醚。
六、用途：食品業和漁業用于鹽腌，還可用作調味料的原料和精制食鹽。
七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。
八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
| 質量指標 | Specification | GB/T 1266-2006 | FCC VII |
| 含量，w/%???????????????????≥ | Content, w/%????????????????≥ | 99.5 | 97.5-100.5 |
| pH值（50g/L，25℃） | pH value?(50g/L,25℃ ) | 5.0-8.0
.. |
——— |
| 澄清度試驗 | Clarity?test | 通過試驗 | ——— |
| 水不溶物，w/%???????????????≤ | Insoluble substances, w/%??????≤ | 0.005 | ——— |
| 干燥失量，w/%???????????????≤ | Loss on drying, w/%???????????≤ | 0.5 | 0.5 |
| 碘化物（I），mg/kg?????????????≤ | Iodides(I) ,mg/kg?????????????≤ | 20 | 60-100 |
| 重金屬（以Pb計），mg/kg???????≤ | Heavy metal(as Pb)，mg/kg?????≤ | 5 | 2 |
| 砷（As），mg/kg????????????????≤ | Arsenic(As),mg/kg ???????????≤ | 0.5 | 1 |
| 溴化物（Br），w/%?????????????≤ | Bromides(Br), w/%???????????≤ | 0.01 | ——— |
| 硫酸鹽（SO4），w/%????????????≤ | Sulfates(SO4), w/%????????????≤ | 0.002 | ——— |
| 總氮量（N）/w/% ?????????????≤ | Total nitrogen content(N),w/%???≤ | 0.001 | ——— |
| 磷酸鹽（PO4），w/%????????????≤ | Phosphates(PO4),w/%??????????≤ | 0.001 | ——— |
| 鐵（Fe），mg/kg????????????????≤ | Iron(Fe),mg/kg???????????????≤ | 2 | 16 |
| 鎂（Mg），w/% ????????????????≤ | Magnesium(Mg),w/%??????????≤ | 0.002 | ——— |
| 鉀（K），w/% ?????????????????≤ | Potassium(K),w/%????????????≤ | 0.02 | ——— |
| 鈣（Ca），w/% ????????????????≤ | Calcium(Ca), w/%????????????≤ | 0.005 | ——— |
| 鋇（Ba），w/% ????????????????≤ | Barium(Ba),w/%??????????????≤ | 0.001
.00 |
|
| 亞鐵氰化鈉，mg/kg????????????≤ | Sodium ferrocyanide,mg/kg?????≤ | ——— | 13 |
| 六氰合鐵（Ⅱ）酸鹽[以Fe(CN)6計]，mg/kg???????????????????????≤ | Iron(Ⅱ)hexacyanoate [calculated as Fe(CN)6],mg/kg??????????????≤ | 1 | ——— |