一、化學名：乳酸亞鐵
二、分子式：C6H10FeO6·3H2O
三、分子量：288.03
四、CAS：5905-52-2
五、性狀：微綠白色至類黃色的結晶粉末或結晶塊。稍有異臭。有稍帶甜味的鐵味。冷水中溶解度2.5%，沸水8.3%。幾乎不溶于乙醇。
六、用途：廣泛應用于食品、飲料、乳制品、食鹽、營養液、藥品等。營養增補劑(鐵質強化劑)、食品鐵強化劑、食品和飼料添加劑。
七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。
八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
| 質量指標 | Specification | GB?6781-2007 |
| 含量（以干基計），w/%???????????????≥ | Content?(On?dry basis),w/%??????????????≥ | 96.0 |
| 干燥失重，w/%?????????????????????≤ | Loss on drying, w/%????????????????????≤ | 20 |
| 氯化物（以Cl-計），w/%??????????????≤ | Chlorides (Cl-) ,w/%????????????????????≤ | 0.1 |
| 三價鐵（以Fe3+），w/%???????????????≤ | Content?(Fe3+),w/%?????????????????????≤ | 0.6 |
| 硫酸鹽（以SO42-計），w/%????????????≤ | Sulfate?(As SO42-),w/%??????????????????≤ | 0.1 |
| pH | pH | 5.0-6.0 |
| 砷（As），mg/kg ????????????????????≤ | Arsenic (As),mg/kg?????????????????????≤ | 3 |
| 鉛（Pb），mg/kg?????????????????????≤ | Lead (Pb),mg/kg???????????????????????≤ | 1 |
